La Almunya del Sur es un jardín-huerto de estilo andalusí de unos 2500 metros cuadrados. Es un pequeño oasis con una gran biodiversidad, en medio del mar de plástico de El Ejido.

En este jardín se lleva a cabo una gran labor de divulgación botánica y medioambiental. Se aprovechan al máximo los recursos naturales disponibles. Los cultivos de frutales, asociados al cultivo de autóctonas y alóctonas de todo el mundo, generan un equilibrio respetuoso y sostenible con el medio ambiente.

Siendo el agua un elemento imprescindible, se encuentra presente por todo el jardín en forma de estanques y fuentes.

Comprende varios espacios entrelazados por una red de senderos, que envuelven al visitante en un mar de experiencias sensoriales.